Как сушить чагу: хранение, польза и вред, сбор и приготовление, использование

Содержание

Целебные свойства и противопоказания к применению чаги

В составе чаги органические кислоты — уксусная, муравьиная, щавелевая и несколько других видов. Присутствуют алкалоиды, фитонциды, дубильные вещества. Немало минералов, витаминов, водорастворимых пигментов. Продукт активно используют в народной медицине для профилактики онкологических заболеваний.

Другие полезные свойства чаги:

  • снижает уровень сахара;
  • улучшает обменные процессы;
  • нормализует сон, помогает бороться с заболеваниями ЦНС;
  • уменьшает потоотделение;
  • лечит женские болезни, нормализует менструальный цикл;
  • ускоряет отток желчи;
  • снижает потоотделение, используется при гипотиреозе;
  • улучшает состав крови;
  • повышает иммунитет.

Такая вот полезная, волшебная чага, как собирать и сушить рассмотрим чуть ниже. Продукт имеет противопоказания — дизентерия, систематические запоры, индивидуальная непереносимость, беременность. Вред сушеный продукт принесет детям до 12 лет, кормящим женщинам.

Лечебную чагу рекомендуют сушить в естественных условиях на воздухе. Важно оберегать от прямых солнечных лучей. Допускается сушить в духовке, использовать электрическую сушилку.


Завариваем чай

Технология сбора

Собирать чагу достаточно сложно, так как она цепко держится за дерево.

  • Голыми руками гриб не возьмёшь. Для его отделения потребуется нож с прочным лезвием, а лучше – небольшой топорик.
  • Срезать чагу надо параллельно стволу, стараясь не повредить дерево. Тем более что лекарственную ценность представляет верхняя часть, а место примыкания практически не содержит ценных компонентов.
  • Не тратте усилий, отделяя гриб от мёртвого дерева. На погибшей берёзе и гриб тоже мёртвый, а значит, совершенно бесполезный для здоровья.
  • Не забудьте присыпать место среза гриба свежей землёй, чтобы рана на дереве быстрее зарубцевалась.

Применение березовой чаги

Как сушить чагу

В натуральном виде чагу не применяют. Этот гриб в пищу не используется. Чаще на его основе готовят лечебные составы. В аптеках продаются препараты для приема внутрь. Встречаются кремы, мази для наружного нанесения.

Популярные средства на основе березовой чаги:

  • масло. Используют для лечения суставов, варикозной болезни. Средство ускоряет заживление ран, трофической язвы. Смешивают растительные нерафинированные масла с водными отварами. Либо заливают кусочки, оставляют настаиваться;
  • мази от онкологических образований, кожных проблем. Водный настой соединяют с нутряным свиным жиром;
  • отвары, настои. На литр воды используют 150 г сушеного березового нароста. Применяют внутрь, добавляют в наружные средства;
  • спиртовые настойки. Кусочки заливают самогоном, водкой, настаивают 3 недели. Применяют для лечения онкологии, укрепления иммунитета, нормализации метаболизма. Добавляют в мази, кремы.

Для укрепления иммунитета, похудения в народе используют чай. Заваривают 5 г сушеного продукта 200 мл кипятка, настаивают. В сутки допускается употреблять до трех стаканов.

Любое самолечение может навредить здоровью. Перед применением рекомендуем проконсультироваться с врачом.

Можно ли собирать чагу зимой

Когда лучше всего собирать чагу? Наиболее благоприятными периодами считается весна и осень, поскольку в это время древесный вырост накапливает ценные вещества в максимальном количестве.

Однако нарост – это гриб-многолетник, прекрасно защищенный от превратностей погоды.
Поэтому сбор чаги возможен и зимой, хотя в этот период целебные способности продукта ниже, чем в осенне-весенний. Собираясь на зимнюю «охоту» за лечебным наростом, учитывайте некоторые нюансы:

  • Срубить гриб в холодное время сложнее, чем в теплое. Подмерзший нарост крепче и прочнее.
  • Затруднять сбор чаги будут и сугробы – вам будет сложнее подобраться к лечебному наросту.
  • Последующая сушка зимнего продукта проводится немного дольше.

Правила сбора и подготовки березового гриба чаги

Чагу очень часто путают с трутовиком. Этот нарост внешне похож, отличается только светлым цветом. Полезный березовый грибочек всегда темного, синеватого оттенка, имеет неправильную форму. Внешне напоминает коровье копыто — имеет выраженное разделение на две, иногда на четыре части. Вес может достигать двух килограммов.

Оптимальное время сбора — весна до появления листочков на березе, осень после опадания. В это время продукт содержит максимальное количество полезных свойств. Лучшее место — березовые рощи. Добычу с одиночных деревьев народные целители ценят меньше, сушить не принято.

Как сушить чагу

Инструкция по подготовке:

  1. Снимаем рыхлую часть. Удобно отбивать кухонным топориком, подойдет большой нож. Мягкие участки сушить не принято;
  2. Очищаем. Звучит легко, делать сложно. Рекомендуем вооружиться топором, обрубить темную корку по кругу со всех сторон. Важно не переусердствовать, иначе нечего будет сушить.
  3. Измельчаем. Рекомендуют сушить куски по 4-5 см в диаметре. После дегидрации они станут мельче, размер удобен в использовании. Рубить удобно топором.

Промывать чагу не нужно. Рекомендуем обрубать, нарезать на чистой поверхности. Мелкие части, крошку, неликвидные кусочки можно сразу залить спиртом, использовать для отвара. Сушить нужно примерно одинаковые экземпляры.

Срезайте чагу сверху. Образования на нижней части ствола хуже поддаются сушке, содержат много влаги, впитывают больше пыли, грязи. Они подвержены порче насекомыми, дикими животными.


Описание

Чага (Inonotus obliquus), она же черный березовый гриб или трутовик косотрубчатый, относится к семейству гименохетовых класса агарикомицетов. Ее жизненный цикл достигает 20 лет, а береза, на которой поселяется гриб, неминуемо погибает

Обратите особое внимание на то, как выглядит чага на представленном фото ниже

  • Внешне это черное, растрескавшееся по поверхности разрастание неправильной формы, тяготеющее к округлой. Оно глубоко погружено в древесину;
  • мякоть – жесткая, деревянистая. Глубокий слой – темно-коричневый, близкий к стволу – более светлый, рыже-бурый;
  • гифы – бесцветные. Их светлые прожилки густо пронизывают мякоть у основания;
  • имеет следующие характеристики: размеры – до 50 см в диаметре, толщина – до 20 см, вес – до 2 кг.

На этой стадии развития гриб чага обладает прославленными лечебными свойствами.

На что обратить внимание при покупке чаги

Прочитайте этикетку продукта. Чем больше информации вы получите, тем лучше. В идеале на этикетке должно быть указано название вида – Inonotus obliquus, а также страна происхождения. Проверьте, не добавлены ли дополнительные ингредиенты. Если они есть, а вы их не знаете или не понимаете их свойств, поговорите со своим фармацевтом.

Проверьте цвет. Цвет порошка чаги может варьироваться от ярко-оранжевого до темно-коричневого. Более темные цвета указывают на то, что гриб не был качественно очищен до измельчения, а потемневшая поверхность (склероций) может быть токсична для человека.

Выбирайте органический продукт. Учитывая отсутствие тестирования, все растительные добавки в теории сопряжены с риском заражения. Чтобы снизить его, выбирайте марки, которые являются органическими: сертификация USDA на органический состав гарантирует, что вы не подвергнетесь воздействию пестицидов и других химических веществ.

Как сделать сушильную камеру для чаги

Если заготовка скошенного трутовика проводится в больших объемах, то практичнее всего соорудить на даче или в доме сушилку для чаги. Сделать это достаточно просто:

  1. Главное, что потребуется для создания сушильной камеры — небольшое помещение, в котором есть печка, камин или электропечь.
  2. В помещении понадобится установить качественную дверь, предотвращающую проникновение сквозняков. При наличии окон в камере нужно поставить герметичные стеклопакеты, в закрытом состоянии не пропускающие воздух.
  3. Все щели, трещины и другие отверстия в стенах и углах нужно заделать герметиком, а сами стены обить утеплителем, который поможет поддерживать стабильную температуру. Можно обложить помещение кирпичом изнутри, он поможет удерживать исходящее от камина или печи тепло.

На последнем этапе в помещении понадобится соорудить металлические полки, на которых будут располагаться заготовки.

Заготовка в сушильной камере проводится очень просто — обработанный трутовик в больших объемах помещают в комнату, разогревают печь и в течение следующих нескольких суток поддерживают ровную температуру для равномерной просушки.


Для просушки чагового сырья можно оборудовать специальную сушилку

Совет! Если теплый воздух плохо циркулирует по комнате, можно установить вентилятор.

При очень больших объемах заготовок можно соорудить также вместительную сушилку на участке, по своим размерам больше напоминающую гараж. Для нее понадобится уложить фундамент, затем собрать каркас из алюминиевого профиля и металлических листов, обустроить тепло- и гидроизоляцию. Сушку при этом проводят при помощи тепловой пушки.

Большая сушилка помогает быстро обрабатывать большие объемы сырья. Однако ее возведение рентабельно только при наличии бизнеса, основанного на реализации березового трутовика в оптовых количествах.

Когда собирают чагу в какое время. Где и когда собирать чагу


Существуют определённые правила как собирать, сушить и хранить чагу.
Считается, что заготавливать березовый гриб можно круглый год, вне зависимости от сезона. На первый взгляд, это так и есть, ведь чага — гриб многолетний, долгорастущий и хорошо защищенный от всевозможных внешних погодных воздействий. Но вот народный опыт подсказывает, что лучше всего собирать весенний и осенний гриб, так как, накапливается в нем во время весеннего сокодвижения и осенней подготовки к суровым зимним дням наибольшее количество полезных веществ.

Существуют и другие особенности, касающиеся сбора чаги. Так, к примеру, нельзя собирать березовый гриб с сухих деревьев, дело в том, что как только умирает дерево, то и чага на нем начинает отмирать, давая место другой форме этого гриба — плодовой. Также не стоит собирать чагу у самой земли — здесь, как правило, встречаются старые, разрушающиеся наросты. Отличить такие непригодные в качестве лекарства наросты просто — они более рыхлые, крошащиеся и черные по всей их толщине. Есть и другие тонкости, которые необходимо учитывать при сборе чаги.

Правила сбора чаги

  • Чагу можно собирать круглый год, но лучше всего делать это весной, в апреле, или осенью, с сентября по ноябрь.
  • Отправляясь в лес за чагой, необходимо запастись топором или, в крайнем случае, — большим и острым ножом, поскольку наросты отделить от ствола очень и очень непросто.
  • Следует собирать чагу, растущую только на березах, причем считается, что большим количеством полезных веществ обладает грибы чаги, обитающие на деревьях березовой рощи, а меньше полезных веществ в березовом грибе, растущем на отдельно стоящем дереве.
  • Нельзя собирать чагу с сухих, поваленных или излишне старых деревьев.
  • Нельзя брать наросты, находящиеся возле самой земли. Чем выше находится березовый нарост — тем лучше.
  • В качестве лекарства не подходят старые, крошащиеся наросты и наросты, полностью черные внутри.
  • Чагу удобнее всего срезать вертикально, возле самого ствола, параллельно ему.

Срок годности чаги

Сроки годности чаги после заготовки зависят от способа обработки. Высушенное сырье хранится дольше — это еще одна причина, по которой сушку рекомендуют проводить сразу же по возвращении из леса.


Чаговое сырье сохраняет ценные свойства после сушки 2 года

Сколько хранится сухая чага

Сухой березовый трутовик способен сохранять ценные свойства на протяжении 2 лет. Но сколько хранится чага в сухом виде, зависит от соблюдения правил хранения. Поэтому нужно внимательно следить за условиями, влажность требуется пониженная, заготовленный гриб обязательно должен «дышать» свежим воздухом. Недопустимым является появление сырости в емкости, в таких условиях на грибе быстро разовьется плесень.

Важно! Необходимо отметить, что по прошествии 2 лет березовый нарост не становится токсичным, при условии, что хранился он правильно. Он просто теряет ценные свойства и не причиняет ни вреда, ни пользы.

Сколько хранится свежая чага

Сроки хранения свежего сырья намного меньше — всего около 3-4 месяцев. Именно поэтому гриб рекомендуется как можно быстрее подвергать обработке и процессу высушивания. Если оставить свежий трутовик в неподходящем по температуре и влажности месте, он может заплесневеть и потерять полезные свойства.

Обрабатывать сырье побыстрее рекомендуют еще и потому, что со временем твердая кора на поверхности нароста становится более жесткой. Очистить залежавшийся гриб окажется труднее, и времени процесс займет больше.


Свежее чаговое сырье хранится недолго — всего несколько месяцев

Быстрый способ настаивания чаги

По лечебному эффекту этот способ несколько уступает основному, но все же сохранение полезных органических компонентов гриба позволяет добиться неплохого результата в лечении таким настоем. Последовательность приготовления следующая:

  • чагу помыть, разрубить на маленькие кусочки;
  • настаивать гриб в 5 частях кипяченой воды около 7 часов;
  • настой отфильтровать, отжимая массу через марлю;
  • профильтрованный настой употребить в течение 3-х дней.

Настой чаги

Сколько теряет в весе чага при сушке

Точное уменьшение веса чаги при сушке зависит от времени и интенсивности сушки, а также от того, сколько воды содержалось в свежем скошенном трутовике. Но в среднем после сушки нарост теряет около 10-20% массы и становится заметно более легким.

Как правильно искать чагу

Сбор чаги как заработок – это трудоемкий процесс, требующий знания местности и информации о том, как искать гриб. Найти подходящее плодовое тело можно только в том лесу, где растут березы. Считается, что наибольшей ценностью обладают древесные грибы, растущие группами в березовых рощах. Поэтому при выборе местности лучше ориентироваться на скопление деревьев, а не на отдельно стоящие экземпляры.

Гриб произрастает в лесах практически на всей территории России. Его можно встретить даже в сибирских лесах и тайге. Наибольшая концентрация наблюдается на Урале, Кавказе и в Сибири.

Для того чтобы развить настоящий бизнес на продаже гриба, необходимо за один день собирать хотя бы 70-100 килограмм сырья. Отправляясь в лес, желательно арендовать небольшой грузовичок. Основное правило — следует выбирать местность с наибольшим преобладанием берез. Искать достойный материал следует на здоровых, взрослых деревьях.

Инструменты для срезания гриба необходимо приготавливать заранее. Придется постоянно вглядываться вверх, ведь грибы наилучшего качества можно отыскать только на верхушках деревьев. Зимой шансы собрать приличное количество урожая сильно возрастают, поскольку крона не скрывает материал от глаз грибников, а темный цвет чаги легко распознать среди заснеженных веток деревьев.

Берёзовая чага.

Способы сушки чаги в домашних условиях

Единственный на свете гриб, который необязательно сушить сразу. Если времени нет, высыпаем подготовленные кусочки на бумагу, оставляем в проветриваемом месте. Собственно, уже и начнется процесс испарения влаги. Надолго про заготовку не забываем, может появиться гниль, плесень.

Как сушить гриб на солнце

На самом деле именно на солнце гриб сушить нельзя. Выбирают затененные участки. Прямые лучи не должны касаться продукта. Время приготовления может достигать 2-3 недель. Важно не оставлять продукт на улице во время дождя. Чаще используют балконы, чердаки домов. Предварительно открывают окна для создания сквозняка. Либо включают бытовой вентилятор. На солнце легко сушить зверобой, папоротник, любые другие лекарственные растения.


Сушка чаги на солнце

Как высушить чагу в домашних условиях, инструкция:

  1. Раскладываем подготовленные куски чаги на плоской поверхности. Удобнее сушить на подвешенных сетках. Тогда не потребуется переворачивание.
  2. Оставляем в проветриваемом месте под крышей.
  3. Первые дни проверяем, переворачиваем, если используются подносы, столы.
  4. Продолжаем высушивать до готовности.
  5. Далее пересыпаем в картонный ящик, подойдет широкий таз. Убираем на пару недель в кладовку на случай, если какие-то куски не дошли до готовности.

Чага практически ничем не пахнет. Зато активно впитывает ароматы других продуктов. Это нужно учитывать во время сушки, хранения.

Как правильно сушить в духовке

У сушки лекарственных трав, корений, грибов в духовке много противников. Народные целители считают, что электрические и газовые печи портят сырье. На самом деле оно страдает лишь от высоких температур. Нельзя допускать сильного нагрева. Весной, осенью, когда погода за окном не радует, духовка здорово выручает.

Пошаговая инструкция:

  1. Крупные куски удобно раскладывать на решетку. Но допускается использовать противень. Предварительно поверхность застилается бумагой, пергаментом.
  2. Включаем духовку на 40 градусов, начинаем сушить. Лучше подходят электрические модели. В них нагрев идет с разных сторон. Газовые духовки имеют недостаток — подогревают снизу, сложно контролировать температуру.
  3. Через пару часов кусочки переворачиваем. Продолжаем сушить дальше. Еще через два часа повторяем.

Куски 4-5 см в диаметре нужно сушить порядка 7-8 часов. Если необходимо сделать перерыв, оставляем в духовке. Важно не закрывать дверцу, иначе будет скапливаться влага. Допускается досушивать таким способом сырье, приготовленное на воздухе. Иногда прогрев необходим при случайном попадании влаги во время хранения. В духовке легко сушить вишню, шпинат, маслята, а также другие грибы, ягоды и зелень.

Современный метод заготовки в электрической сушилке

Электросушилки значительно упрощают заготовки. Они потребляют мало энергии, отлично держат температуру на установленном уровне. Обдув ускоряет процесс. Расскажем, как правильно сушить березовую чагу в домашних условиях при помощи этого замечательного прибора.


Сушка и заготовка чаги

Инструкция по заготовке чаги:

  1. Разбираем сушилку, достаем все лотки.
  2. Выкладываем подготовленные кусочки гриба. Стараемся сделать равномерный слой, не закрываем отверстия. Расстояние также оставлять не нужно, скоро чага потеряет объем, уменьшится в размерах.
  3. Включаем электрическую сушилку на минимальную температуру. У большинства моделей она 30-40 градусов.
  4. Начинаем сушить. Первые 4-5 часов чагу можно не трогать. Далее проверяем готовность, периодически переворачиваем.
  5. После 8-9 часов чагу проверить, готовый продукт собрать с лотков.

Если не получилось разрезать чагу одинаковыми кусками, мелкие экземпляры можно вынуть раньше. Еще лучше — сразу произвести сортировку по размерам, разложить на разные лоточки, сушить отдельно.


Где растет чага

Гриб представляет собой черный «горб» на стволе дерева, неровных очертаний, чья поверхность покрыта массой трещин. Несмотря на внешнюю неприглядность, продукт обладает массой полезных веществ и микроэлементов.

Чтобы не потратить на поиски и сбор целебного средства, нужно точно знать, как найти чагу в лесу. Отправляясь в лесные угодья, ищите березняк – именно береза является излюбленным местом распространения древесного нароста. Кроме того, обнаружить его можно и на рябине, буке, ольхе, клене. Однако обратить внимание нужно именно на березу, поскольку наросты на «теле» этого дерева обладают максимальным целебным эффектом.

Сбор, обработка и хранение березового гриба

Сбор чаги производится круглогодично, но предпочтительным сезоном заготовки этого природного продукта являются поздняя осень и ранняя весна. Для сбора используется нож или топор, которым подрезают гриб у основания, отделяя малополезную желтоватую часть более мягкую по плотности. Высохший гриб становится почти каменным, поэтому необходимо сразу после сбора разрезать его на мелкие куски, тогда обработка будет менее затрудненной.

Чтобы хранить продукт длительно, необходимо разрубить его на куски, хорошо высушить на открытом воздухе или в печке с температурой до 60°. После сушки гриб должен иметь влажность не более 12% и 1/5 экстрактивных веществ от общего объема. Хранить высушенный продукт нужно в сухом месте в емкости с плотной крышкой, оберегая от сырости.

Сбор чаги

Предпочтительный сезон для сбора чаги — поздняя осень или ранняя весна

Формирование стоимости

Суммарная стоимость собранной чаги в год составляет более 8 000 000 долларов. Закупка более трех четвертей экспорта этого лекарственного средства приходится на Китай. Второе место со скромным показателем 13,6 % занимает Республика Корея.

Стоимость 1 килограмма экспортного сырья различна во всех регионах России, она находится в диапазоне 40-70 рублей. Сумма зависит также и от качества обработки чаги, очищенное сырье будет продаваться дороже. Оптовая цена березовой чаги на экспорт колеблется в пределах 4–6 долларов за килограмм. Прайс зависит от нескольких условий, для точного расчета требуется составить конкретный бизнес-план. Стоимость покупки чаги в аптеках России равна 60 рублям за 70 граммов.

Рецепты народной медицины от разных болезней

Полезные свойства чаги широко используются в народной медицине. Для лечения большого спектра болезней в народной медицине применяются различные лекарственные формы трутовика скошенного. Есть множество рецептов, рекомендованных для употребления при определённом заболевании.

  1. Отвар чаги для лечения опухолей матки

250 грамм сухого гриба отмачивают в двух литрах воды. Затем натирают его на тёрке, смешивают с водой, в которой он отмачивался, и варят час, не доводя до кипения. Полученный отвар процеживают от кусочков мякоти и смешивают с отваренными на водяной бане ягодами калины, 250 граммами сока столетника и 250 граммами мёда. Разбавляют полученную смесь четырьмя литрами холодной кипячёной воды, настаивают отвар 6 часов. Полученное средство пьют по 2 столовые ложки 3 раза в день. Курс лечения составляет не менее полугода.

  1. Настой чаги при гастритах.

1 столовую ложку измельчённого порошка чаги разводят 1 стаканом тёплой воды. Смесь настаивают 6 часов в тёмном прохладном месте. Выпивать стакан необходимо один раз в сутки во время еды. При этом пить нужно маленькими глотками в три приёма. Лечение должно продолжаться не менее 5 месяцев.

  1. Экстракт чаги от кожных заболеваний и поражений полости рта.

1 чайную ложку измельчённого гриба смешивают с 1 чайной ложки ромашки, полученную смесь запаривают стаканом кипятка в течение 4 часов, затем процеживают. Полученной жидкостью поласкают рот каждые два часа, при дерматозах и микозах делают примочки.

  1. Мазь чаги от наружных форм рака.

Для приготовления мази используют животный жир и сухую измельченную чагу в соотношении 1:1. Для основы мази можно брать свиной, гусиный или барсучий жир. Его растапливают на медленном огне, добавляют порошок чаги, доводят до кипения. Затем ёмкость со смесью укутывают и настаивают сутки, после чего процеживают и убирают в холодильник для застывания. Используют по надобности.

  1. Масло чаги при миалгиях и боли в суставах.

Для рецепта необходимо сделать водный настой трутовика. 1 чайную ложку такого раствора смешивают с 2,5 столовыми ложками оливкового или подсолнечного масла. Лекарство настаивают в тёмном месте. Рекомендуется наносить на больные суставы и ломящие мышцы, средство обладает анальгезирующим действием, снимает воспаление.

Подробнее про заготовку чаги

В промышленных масштабах заготовку, сушку и переработку чаши ведут фармацевтические предприятия. Из сырья производят биодобавки, уходовую косметику и лечебно-профилактические препараты. На прилавках можно найти продукцию, в которых экстракт или отвар древесного гриба является основным активным компонентом:

  • лечебные шампуни, кремы для рук и ног, лосьоны;
  • чаи (общеукрепляющие и в сочетании с другими лекарственными растениями);
  • соли для ванн и концентраты для добавления в воду;
  • мази для лечения суставов, заживления ран и рубцов.

Масштабная скупка и переработка сырья ведется по всему миру, но активнее всего в Азии – в Японии и Китае. В Поднебесную уходит значительная часть сборов, скупаемых на территории РФ. На территории Российской Федерации с конца 80-х годов объем сдачи упал. Чага применяется у населения частными компаниями или целителями-индивидуалами. Цены на сырье (на 2021 год) составляет 130–150 рублей.

Важно! Стоимость сбора зависит от качества сырья, свежести и региона заготовки. Оценивается чистота и степень усушки. Сырой необработанный гриб стоит не более 50 рублей кг (цена на 2020 год).

Биологически вся масса гриба делится на плодовую и споровую части. Применение найдется обеим формам, хотя более ценной считается плодовая – бесформенные черные выступы. Правильная заготовка чаги березовой подразумевает сортировку сырья перед сдачей. Биологически активные части, как сырье с высокими ценностными характеристиками, перерабатываются для приготовления бадов и настоек для приема вовнутрь. Менее ценные части (споровая масса) собираются для приготовления сборов для наружного применения.

Для приготовления сборов и отваров используется правильно высушенная и измельченная мякоть чаги. Верхний черный слой в переработку не идет. Поэтому максимально ценятся крупные единицы диаметром более 7 см (после очистки и рубки). В списке районов, с которыми сотрудничают заготовители, нет Свердловской и Челябинской областей, отличающихся плохой экологической обстановкой. Из-за большого количества брака предприниматели стараются не сотрудничать с частниками, спонтанно решившими заработать на сборе гриба. Гражданам, запланированным организовать бизнес на чаге дают совет сначала присоединится к действующим артелям и разобраться, как правильно ее заготовить на практике.

Чага – как приготовить и принимать

Многие люд употребляют чай из чаги вовсе не для того, чтоб вылечить какую то конкретную болезнь, а попросту ради удовольствия. И действительно он обладает приятным вкусом, потому прекрасно разнообразит рацион. Тем не менее, ее регулярное употребление оказывает на организм прекрасное поступок. А именно:

  • повышает иммунитет;
  • нормализует метаболизм;
  • омолаживает внутренние органы;
  • укрепляет нервную систему;
  • улучшает качество сна;
  • улучшает работу мозга;
  • снижает воспалительные процессы;
  • препятствует развитию онкологических болезней;
  • улучшает состояние кожи.

Существует не один способ приготовления березового гриба. Нередко его целые или натертые кусочки попросту заливают кипятком и немного настаивают. Этот способ разумеется очень прост, но грандиозного эффекта от такого напитка ожидать не стоит, он годится разве что для профилактики. Порой березовую чагу готовят следующим образом – опускают в литр кипятка двести грамм гриба и проваривают его на медленном огне четверть часа.

Как заготовить березовую Чагу - подробное описание, советы специалистов

Этот метод тоже будет прост, но у него есть много противников, утверждающих, что гриб кипятить невозможно, поскольку это уничтожает большую часть ценных веществ. Из быстрых способов приготовления чаги, пожалуй, наиболее полезным будет заваривание в термосе. Для этого необходимо одну доля гриба высыпать в термос, залить ее четырьмя частями кипятка и покинуть настаиваться на двенадцать часов.

Ну а если заваривать чагу верно, из нее можно получить максимум полезных веществ. Делается это следующим способом:

  • Базовый способ приготовления чаги. Одну доля чаги поместите в подходящую емкость (желательно керамическую), залейте ее пятью частями охлажденной до пятидесяти градусов кипяченой воды и оставьте на шесть часов. После этого извлеките гриб и измельчите его любым доступным способом, так, с помощью терки, блендера или мясорубки. Воду, в которой настаивалось сырье, поместите на плиту и нагрейте до 40-50 градусов. После этого опустите в нее измельченный гриб, прикройте и поставьте на пару суток в темное пункт с невысокой температурой. Готовый настой процедите и отожмите оставшуюся гущу, после этого долейте в него кипяченой воды, этак чтобы он вернулся к первоначальному объему. Храните оружие в холодильнике не боле четырех дней.
  • Ускоренный способ приготовления чаги. Чагу соедините с водой также, будто в предыдущем способе. Оставьте ее на пять часов, затем гриб достаньте и измельчите. Жидкость, в которой он замачивался, подогрейте до пятидесяти градусов, поместите в нее измельченную чагу и настаивайте от четырех до пяти часов.

Настойка чаги

Шестьсот грамм водки соедините со ста граммами гриба. Поместите в темное пункт, время от времени встряхивая, настаивайте в течение трех недель. Затем процедите и перелейте жидкость в бутылку из темного стекла. Готовое оружие храните в холодильнике.

Масло чаги

Смешайте чайную ложку настоя гриба, приготовленного по базовому способу, с 2,5 столовыми ложками оливкового масла и оставьте в темном месте на сутки. Если таким маслом смазывать пазухи носа, можно скоро вылечить гайморит. Также оно хорошо укрепляет сосуды, потому будет эффективно при капиллярной сеточке на коже. Им можно врачевать трофические язвы, снимать ломоту в суставах и мышечные боли, нанося его на соответствующе участки.

Для профилактики гриб лучше принимать в виде чая, заваривая ее в термосе или готовя с помощью кипячения. Поскольку подобный напиток выходит не концентрированным, особых ограничений на его число нет. А вот березовый гриб чага, применение которого направленно на борьбу с каким либо заболеванием может употребляться и использоваться по-разному, в зависимости от вида и формы болезни.

На пора курса лечения, особенно если он направлен на борьбу с заболеваниями ЖКТ, сосудов и сердца, из рациона рекомендуется выключить колбасные изделия, животные жиры, копчености, острые и соленые блюда, мясные бульоны, концентрированный кофе и чай. В этот период лучше держаться диеты основанной на молочных продуктах и растительной пищи.

Во пора лечения чагой категорически запрещается принимать глюкозу и антибиотики, особливо относящиеся к пенициллинам.

Противопоказания

Лекарственные препараты на основе чаги не имеют особый противопоказаний, гриб – гипоаллергенен. Однако при длительном употребление, прием чаги внутрь стоит контролировать людям, страдающим отклонениями в нервной системе, а также людям с некоторыми заболеваниями кишечника.

  • При содержании излишней жидкости в организме, стоит заваривать более крепкий напиток.
  • При длительном приеме чаги есть вероятность повышения возбудимости нервной системы, в таком случае стоит прекратить употребление березового гриба.
  • Чага противопоказана людям с хроническими колитами и дизентерией.
  • Запрещено пить чагу при лечении антибиотиками.
  • Во время лечения грибом, забудьте об алкоголе и табаке.

Виды чаги и их внешний вид

Родственные чаге виды чаги обитают в основном на широколиственных деревьях, вызывая гнилостные заболевания древесины.

Вид гриба Внешний вид и строение плодового тела Внешний вид и строение мякоти Ареал обитания
Трутовик лучистый Образует однолетние шляпочные уплощённые склероции длиной до 5 см, шириной до 10 см, толщиной около 3 см. Они выступают в черепичном порядке, иногда налегая друг на друга, окрашены в рыжевато-бурый цвет в молодости, впоследствии шляпки приобретают тёмный ржаво-коричневый оттенок. Ранние шляпки покрыты бархатистой оболочкой, затем – голые. Край шляпки острый, со временем морщится, может загибаться вниз. Спороносный слой трубчатый, коричневого цвета. На срезе видна блестящая мякоть с радиальными полосками (лучами) коричневых оттенков от светлого до красного. У молодых грибов водянистая и мягкая, с возрастом черствеет, становится сухой и твёрдой. Встречается в смешанных лиственных лесах, поражает в основном серую и чёрную ольху, изредка берёзу. Можно отыскать также на осине, липе. В умеренной зоне Северного полушария встречается повсеместно. Поражает живые и мёртвые стволы деревьев.
Трутовик щетинистоволосый Формируются крупные шляпки диаметром до 16 см, длина составляет около 10 см, толщина от 8 см. Верхняя поверхность шляпки имеет мелкие волоски, бархатистая наощупь, окрашена в красно-оранжевый цвет у молодых грибов, у более зрелых – коричневая с оттенком красного, у старых особей чернеет. Край шляпки окрашен однородно. Спороносная ткань угловатая, имеет охристые трубочки, окраска желто-коричневая. Мякоть радиально-волокнистая, бурая на срезе, ближе к краям шляпки отмечается беловатое окрашивание. Не характерна цветовая зональность. Поражает большое количество видов деревьев, но считается типичным паразитов ясеня. Встречается также на дубе, пихте, ольхе, берёзе, тополе, иве и др. Развивается также на культурно значимых, селекционных видах: яблоне, фисташке, винограде.

Другие грибы рода Инонотус, как и чага, обладают лечебными свойствами, однако их состав недостаточно изучен, поэтому их использование в народной медицине заготовка ограничены. Некоторые виды содержат высокую концентрацию токсичных веществ.

Возможные проблемы и нюансы

Самостоятельная заготовка гриба опасна. Срезать гриб на опушке не получится, а идти в чащу без подготовки и оборудования – большой риск. Сбор можно купить у местного населения или в аптеке. Для уверенности в качестве сбора приобретают только гриб целиком или цельными кубиками, а не порошки и гранулы.

В аннотации к аптечным препаратам и БАДам чаге приписывают волшебные свойства – в том числе противоопухолевые. Китайская народная медицина напрямую утверждает, что Inonotus obliquus – лекарство от онкологии (лечит рак, уменьшает опухоли). Народные целители продают сборы из чаги для потенции и от простатита. Доказанными из всего перечня являются общеукрепляющие и антивирусные свойства. Гриб чага – кладезь витаминов и микроэлементов. Относиться к нему, как к лекарству, употреблять вместо прописанных средств и отказываться от традиционной медицинской помощи, нельзя.

Подробная инструкция, как правильно собирать и сушить чагу в домашних условиях

Сушеная чага помогает лечить рак, сахарный диабет, болезни желудка, инфекции, псориаз и десятки других болезней. Гриб укрепляет иммунитет, повышает умственную активность и тонус организма. Собирать надо правильно и сушить в домашних условиях. Стоит не менее 80 рублей за 100 гпри этом без гарантии свежести и качества. Но ценное лекарство можно собрать и высушить самим. Об этом расскажем в этой статье.

Правильный сбор чаги

Чагу можно найти в смешанных лесах или в березовой роще. Это гриб-паразит, который селится на стволах деревьев лиственных пород и питается их клеточным соком.Однако лечебными свойствами обладает только березовый вид.

Сырье собирают в любое время года.

Бытует мнение, что во время весеннего сокодвижения и подготовки березы к зиме, грибы впитывают максимальное количество полезных веществ. Поэтому основные заготовки чаги делают осенью и весной.

  • Экологичность. Грибы быстро накапливают токсичные вещества: радионуклиды, тяжелые металлы и др. Поэтому чагу нельзя собирать в лесах, расположенных возле промышленных предприятий, заводов и автомобильных трасс.
  • Выбор. Хорошими качествами обладает чага, срезанная с живых или свежесрубленных деревьев. Не стоит собирать грибы, расположенные на сухостое или близко к земле. В них количество полезных веществ сильно снижено.
  • Срезка. Грибы срубают топором, срезают острым ножом или пилой у основания. Тут же очищают от бересты, кусочков дерева, паутины и насекомых.


Чага – удивительное творение природы
Чагу часто путают с трутовиком, который также растет на березе. Форма трутовика копытообразная, гриб имеет бархатистую или гладкую поверхность светлого оттенка. Всегда овальной или округлой формыс темной поверхностью, многочисленными бугорками и трещинами.

Для чего нужно сушить гриб

Лечебные свойства чаги обусловлены содержанием: меланина, бетулина, стеринов, карбоновых кислот, фенолов, аминокислот, флавоноидов, микро- и макроэлементов.

Рецепты приготовлени чая из чаги

Приготовление в термосе

Это самый удобный способ. Минимальный объем термоса – 1 л. Внутрь тары поместите несколько просушенных кусочков гриба, залейте кипятком и оставьте томиться на сутки. Процедите полученный напиток, а сырье оставьте в термосе, так как его хватит еще на несколько завариваний (ценность при этом не потеряется).

Приготовление в банке

Для приготовления целебного напитка из чаги потребуется кипящая вода. На 1 л. воды подготовьте около 300 гр. мелко порезанной чаги. Положите сырье в банку и залейте горячей водой. Дайте отвару настояться в течение нескольких часов (чем больше часов будет настаиваться напиток, тем он будет более насыщенным). По завершению процедите. Хранится такой отвар в течение нескольких дней.

Источники

  • https://TioWiliam.ru/chs/vse-o-chage.html
  • https://ilskiy.su/sedobnye/kak-sushit-chagu.html
  • https://TaimKofeinya.ru/medsredstva/chaga-kogda-sobirat.html
  • https://priroda-znaet.ru/zagotovka-chagi/
  • https://pinta-pub.ru/medicina/zagotovka-chagi.html
  • https://RuPlaton.ru/chs/grib-chaga-ego-primenenie.html
  • https://bluda-doma.ru/hranenie-drugoe/kogda-sobirat-chagu.html
  • https://progrib.ru/chaga/prigotovlenie-chagi.html
  • https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/griby/chaga-kak-chistit-i-zagotovit-dlya-sushki-hranenie-v-domashnih-usloviyah.html

[свернуть]
Ссылка на основную публикацию